Bolo de milho sem glúten e sem lactose

 Ingredientes:

* use a lata do milho como medida.
 -1 lata de milho
-1/2 lata de açúcar
-2 ovos
-1 lata de flocos de milho (Polentina)
-1 pacote de coco ralado
- 200ml de leite de coco
-2 colheres de chá de fermento
-1/4 lata de óleo

Modo de preparo: Unte uma forma de pudim pequena ou outra que tenha furo no meio ( se não o bolo não assa no meio). No liquidificador bater os ovos, o milho, açúcar, leite de coco e o óleo. Depois de tudo batido, colocar em uma vasilha e acrescentar a Polentina e o coco ralado, misturar bem, e por ultimo misture o fermente.  Colocar na forma untada e assar em forno pré aquecido a 180 graus por mais ou menos 40 min. Para ter certeza que ficou pronto, faça o teste com a faca, coloque no bolo se sair limpa está pronto.  

Obs: A foto do post não e' do bolo original hehe, mas fica igual , eu não tenho foto do bolo pra postar, mas assim que eu fizer ele de novo, tiro foto e troco. Se quiser fazer o bolo em forma de pudim grande, e' só dobrar a receita.