Leite condensado sem lactose, um sonho realizado!

Quando descobri que não poderia mais comer glúten nem lactose, em plena adolescência, com 15 anos de idade, fiquei depressiva, pois só o que eu pensava era que nunca mais ia poder comer nada de bom. Afinal, quase todas as guloseimas tem glúten e lactose e boa parte tem leite condensado, como brigadeiro, mousse, pudim e torta. Muitos desafios surgem para tentar conseguir fazer comidas sem glúten e sem lactose que fiquem idênticas ao de "verdade". Eu sempre tentei substituir o leite condensado, mas era muito difícil e o de soja não é nada parecido. Então eu pensava: "o dia que inventarem leite condensado sem lactose eu vou ser muito feliz". E esse dia chegou, neste ano inventaram o querido leite condensado sem lactose e agora consigo fazer  quase todas as coisas gostosas de padaria e doces maravilhosos.

Pensava que nunca mais ia poder comer sem culpa. A primeira vez que comi o leite condensado sem lactose me senti um pouco culpada, parecia que aquilo não era permitido porque o gosto é igual ao de "verdade". Quando uma coisa sem glúten e sem lactose fica igual ao que contem glúten e lactose, eu digo que parece de verdade, pois parece mentira que hoje consigo comer coisas tão gostosas e que não vão fazer mal.